Forno combinado

Forno combinado

Forno combinado à Gás Baixa Pressão (GLP) Monofásico 220V, trifásico 220V ou 380V (opcional para Gn).

Descrição

Forno combinado à Gás Baixa Pressão (GLP) Monofásico 220V, trifásico 220V ou 380V (opcional para Gn). Com Ppainel touch screen (tela sensível ao toque) intuitivo e de fácil utilização; Forno totalmente em aço inoxidável, sendo interno em 304 e externo em 430;

Possui isolamento térmico em fibra cerâmica de alta performance  Disponível nos modelos elétricos ou gás GLP, com opcional para GN; Design inovador, com a porta em vidro duplo (um vidro reto e outro curvo), que diminui a temperatura da superfície externa da parte frontal, melhorando o rendimento do forno;

Capacidade de armazenamento para até 100 receitas; Permite cozinhar uma variedade de alimentos ao mesmo tempo com configurações diferentes e sem misturar os sabores; Disponível nas versões de 6 e 7 GN’s , gás e elétrico;

Maior economia de água durante o processo de cocção; Sensor de núcleo modelo peek, conectado diretamente ao interior da câmara (uso regulamentado para alimentação); Cavalete opcional, confeccionado em aço inoxidável, totalmente desmontável, com suporte para gn’s e pes com regulagem de altura;

Disponível nos modelos a gás baixa pressão (GLP), somente em 220V ou elétricos monofásico 220V e trifásico 220V ou 380V; Sistema de limpeza inovador, com recirculação de água super econômico; Deságue com temperatura controlada entre 50°C à 65°C; Compatível somente para GN’s padrão gastronorm, de 1/1; Entrada USB;

Inovador sistema de aquecimento com retenção de calor para ser utilizado na cocção, chegando a 30% menos consumo do que os fornos combinados atuais;

Características do painel
Painel de tela sensível ao toque e de fácil visualização em cores;
Controle de umidade da câmara, possibilitando trabalhar com todos os tipos de processo do combinado de uma forma fácil e clara;
Possibilidade de cocção agendada;
Função proving (cresce o pão e após o assa automaticamente);
Função pré-aquecimento, otimiza o tempo de preparo;
Cooling down, propiciando o resfriamento rápido do forno.

Informação adicional

Fabricante

Venâncio

TOPO

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